秋刀魚

今が旬の時期である秋刀魚。

血液をさらさらにして生活習慣病予防等に効果のあるEPAが、青魚の中でも特に多く含まれているそうです。

まるごと塩焼き、酢〆、南蛮漬けにして食べてみましたが、脂が乗っていて、どれもおいしくいただきました。

今月のおうちごはん

先日、『今月のおうちごはん』12月号の撮影現場(『のぶりんずキッチン』)に行ってきました。

　

このサイトでは、2008年4月よりお魚料理のレシピを掲載し、現在では48魚種126のレシピ集となっています。
驚く事に、なんと『3工程』で済む比較的簡単なレシピなのに、とてもおしゃれなメニューばかりです。

しかも野菜も一緒に取れてお勧めです。

　

　

今回の素材は真鱈と真子です。

今回のレシピは12月にアップされる予定です。

料理はあまり作らないし得意ではないですが、料理は好きなので、普段作らない魚料理にもチャレンジしたいと思います。

　

来年の1月号からは、漁師のおかみさん料理に変わる予定ですが、そちらも楽しみです。

　

林檎とわかば

昨日、お世話になっている方々と金沢の「レストラン　林檎とわかば」に食事に行きました。

あったかい雰囲気の素敵なお店です。

　

　 　

金沢にお立ち寄りの際はぜひどうぞ

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